Asado argentino, el

Jacinto P. Nogues
Asado argentino, el
Imaginador

Páginas: 93
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 950-768-445-X
Estado: Usado

Todo bicho que camina va a parar al asador. Tal como lo expresa la sentencia del "Martín Fierro" de José Hernández -obra fundamental de la literatura argentina- el feliz maridaje entre este método de cocción y la nobleza de las carnes argentinas es ya un clásico de la gastronomía rioplatense, de fama internacional. Si usted desea convertirse en un diestro asador, encontrará en este libro toda la información necesaria: distintos tipos de parrillas, equivalencias idiomáticas y virtudes de los diferentes cortes de carne, puntos de cocción óptimos, los adobos clásicos, cocina no convencional (pizzas, vegetales asados, etc.), todo bien sazonado con algunas referencias históricas y citas literarias, especialmente elegidas por Jacinto P. Nogués para amenizar la lectura de estas páginas. En pocas palabras, una obra imprescindible de interés culinario y cultural. 950-768-445-X